人之所以会长胖，可能是以下原因导致的：
1.饮食不规律：饮食不规律，比如经常暴饮暴食、过度节食或者不按时吃饭等，可能会导致身体摄入的热量超过消耗的热量，从而引起体重增加。
2.缺乏运动：长期缺乏运动，身体的代谢率会降低，导致热量无法及时消耗，从而转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖。
3.遗传因素：有些人可能由于遗传因素，身体更容易储存脂肪，导致体重增加。
4.年龄增长：随着年龄的增长，身体的新陈代谢会逐渐变慢，这也可能导致体重增加。
5.某些疾病：某些疾病，如甲状腺功能减退、库欣综合征等，也可能导致体重增加。
6.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、糖皮质激素等，可能会导致体重增加。
7.心理因素：长期的压力、焦虑、抑郁等心理因素可能会导致身体分泌一些激素，如肾上腺素、皮质醇等，这些激素会促进脂肪的合成和储存，从而导致体重增加。
总之，人之所以会长胖，是多种因素综合作用的结果。如果想要保持健康的体重，需要注意饮食健康、适量运动、保持良好的心态等。如果体重增加是由于某些疾病导致的，需要及时就医，进行治疗。