维生素C空腹吃还是饭后吃效果更好，与个人体质有关。
如果胃肠功能较好，空腹吃维生素C通常不会有不适症状，且吸收效果更好。因为维生素C是水溶性维生素，空腹时胃内胃酸和消化酶较多，有利于维生素C的吸收。但如果胃肠功能较差，空腹吃维生素C可能会引起腹部不适、恶心、呕吐等症状，此时饭后吃维生素C效果更好。因为饭后胃内食物较多，可中和胃酸，减少对胃肠道的刺激。
需要注意的是，维生素C不能过量服用，否则可能会引起不良反应，如腹泻、皮疹、胃酸反流、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等。长期过量服用维生素C还可能会导致草酸及尿酸结石，增加患肾结石的风险。此外，维生素C具有一定的还原性，可能会影响一些检验结果，如血常规、血糖、血脂等。
以下是一些维生素C含量较高的食物，可供日常补充维生素C时选择：
新鲜蔬菜：如辣椒、菠菜、苦瓜、西兰花、西红柿等。
新鲜水果：如酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等。