胰高血糖素是由胰岛α细胞分泌的一种激素，主要作用是促进糖原分解和糖异生，升高血糖水平。具体来说，胰高血糖素的作用包括以下几个方面：
1.促进糖原分解：胰高血糖素能够激活肝糖原分解酶，将肝糖原分解为葡萄糖，释放入血，从而升高血糖水平。
2.促进糖异生：胰高血糖素还能够促进非糖物质转化为葡萄糖，增加血糖来源。
3.抑制胰岛素分泌：胰高血糖素能够抑制胰岛β细胞分泌胰岛素，减少血糖的利用和储存，从而使血糖水平升高。
4.促进脂肪分解：胰高血糖素能够激活脂肪分解酶，促进脂肪分解为脂肪酸和甘油，为细胞提供能量。
5.影响代谢：胰高血糖素还能够影响蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，促进氨基酸进入细胞，促进脂肪的合成和储存。
总之，胰高血糖素在调节血糖水平、代谢等方面起着重要的作用。当血糖水平降低时，胰高血糖素分泌增加，促进糖原分解和糖异生，使血糖水平升高；当血糖水平升高时，胰岛素分泌增加，抑制胰高血糖素的分泌，使血糖水平降低。