对于血糖高的孕妇，早餐食谱需要特别注意以下几个方面：
1.选择低血糖生成指数的食物：这类食物进入肠道后消化吸收缓慢，葡萄糖释放缓慢，能够避免血糖的急剧波动。常见的低血糖生成指数食物有全麦面包、燕麦片、豆类、蔬菜等。
2.控制碳水化合物的摄入量：尽管需要摄入一定量的碳水化合物来提供能量，但过多的碳水化合物会导致血糖升高。孕妇可以选择适量的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，并搭配优质蛋白质和健康脂肪，以延长饱腹感。
3.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖水平。孕妇可以多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物。
4.选择优质蛋白质：蛋白质的摄入有助于维持饱腹感，并稳定血糖水平。孕妇可以选择鱼、虾、瘦肉、豆类、奶制品等富含优质蛋白质的食物。
5.控制油脂的摄入量：虽然脂肪是人体必需的营养素之一，但过多的脂肪会导致体重增加和血糖波动。孕妇应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，并控制油脂的用量。
6.合理分配餐次：将食物均匀分配到三餐中，避免过度饥饿或过度饱食，有助于控制血糖水平。
7.注意食物的搭配：在选择食物时，应注意食物的搭配，避免高糖、高脂肪和高盐的食物同时摄入。例如，避免吃白面包搭配果酱或油炸食品。
8.定期监测血糖：孕妇应定期监测血糖水平，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。
总之，血糖高的孕妇在选择早餐食谱时，应注重食物的选择和搭配，合理控制碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量，并注意食物的血糖生成指数。同时，应遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。