减肥期间适量食用龙虾一般不会发胖，但过量食用可能会导致发胖。
龙虾是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。同时，龙虾的热量相对较低，每100克龙虾肉的热量约为90卡路里，相比于其他肉类，如猪肉、牛肉等，龙虾的热量较低。因此，在减肥期间适量食用龙虾是一种较为健康的选择。
然而，如果在减肥期间过量食用龙虾，仍然可能导致体重增加。这是因为龙虾中也含有一定量的胆固醇和钠，如果摄入过多，可能会导致体内胆固醇和钠的含量升高，从而增加体重。
此外，如果在烹饪龙虾时加入了大量的油、盐、糖等调味料，也会增加龙虾的热量和脂肪含量，从而影响减肥效果。
因此，在减肥期间食用龙虾时，需要注意以下几点：
1.适量食用：建议每周食用龙虾的量不超过3次，每次不超过100克。
2.选择健康的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用过多的油、盐、糖等调味料。
3.注意搭配：在食用龙虾的同时，应注意搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
4.控制总热量摄入：无论食用何种食物，都需要注意控制总热量的摄入，避免摄入过多的热量导致体重增加。
总之，在减肥期间适量食用龙虾一般不会发胖，但需要注意食用量和烹饪方式，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡和控制总热量摄入。