“咽后壁及舌根部淋巴滤泡增生”的患者，可以适当多吃以下几类食物：
1.富含维生素的食物：维生素可以增强人体免疫力，有助于缓解病情。患者可以适当多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等。
2.清热利咽的食物：此类食物可以缓解咽喉部的不适，如梨、百合、银耳、西瓜等。
3.富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物：这类食物可以修复咽喉部受损的组织，如猪蹄、猪皮、鱼类等。
4.清淡易消化的食物：患者在治疗期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。可以多吃一些清淡易消化的食物，如粥、面条、馄饨等。
需要注意的是，食物只能起到辅助缓解的作用，并不能替代药物治疗。患者应在医生的指导下进行规范治疗，并注意保持良好的生活习惯，如戒烟戒酒、避免过度用嗓等。