该内容介绍了酸性食品的分类，其中强酸性食品包括蛋黄、乳酪等；中酸性食品包括火腿、白米等；弱酸性食品包括红豆、萝卜等。
含酸性较高的食物有以下几类：
一、强酸性食品：
1.蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
二、中酸性食品：
1.火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
2.白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
三、弱酸性食品：
1.红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
2.大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3.红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。