煮鸡蛋的存放时间需根据不同情况区分。若在常温环境下（温度约20℃左右），煮好的鸡蛋一般放置不要超过2小时，因为常温下细菌易快速繁殖，鸡蛋会很快变质；若放在冰箱冷藏室（温度2 - 8℃），未剥开壳的煮鸡蛋可保存1周左右；若剥开了壳，放在冰箱冷藏室，最好在1 - 2天内吃完；而冷冻环境下（温度低于-18℃），剥开壳或未剥开壳的煮鸡蛋可保存1个月左右，但口感可能会变差。
常温未剥开壳情况
常温下未剥开壳的煮鸡蛋，由于环境温度适宜细菌生长，随着时间推移，细菌会逐渐污染鸡蛋，所以不宜放置过久，超2小时就可能滋生较多细菌，食用后易引起肠胃不适。
冰箱冷藏室未剥开壳情况
冰箱冷藏室的低温环境能抑制细菌繁殖，未剥开壳的煮鸡蛋在其中能较好地保持品质，一般可保存1周，这是因为低温减缓了细菌代谢等活动。
冰箱冷藏室剥开壳情况
剥开壳的煮鸡蛋，失去了蛋壳的保护，细菌更容易侵入，在冷藏室中1 - 2天内食用较为安全，时间过长鸡蛋会因氧化等发生变质。
冷冻环境情况
冷冻环境下，细菌等微生物的活动几乎停止，未剥开壳或剥开壳的煮鸡蛋能保存较长时间达1个月，但冷冻后的鸡蛋解冻后口感会改变，蛋白可能会变得松散等。对于儿童来说，食用冷冻后的煮鸡蛋要注意解冻后的状态，避免因口感不佳影响进食意愿；对于有基础疾病的人群，如胃肠功能较弱者，食用时要谨慎，观察食用后身体反应。