桂圆肉具有多种功效与作用。从营养角度看，它含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，能为人体补充能量。还具有补益心脾的作用，对于心脾两虚引起的失眠、健忘等有一定益处。研究表明，桂圆肉中的某些成分能改善血液循环。
一、补益心脾
桂圆肉对心脾两虚有调理作用。心脾两虚者常出现心悸、失眠、多梦等症状，适量食用桂圆肉有助于改善这些状况。其所含营养成分可滋养心脾，促进气血生成。
二、补充能量
桂圆肉富含糖类物质，如葡萄糖、蔗糖等，能快速为人体补充能量，缓解疲劳。当人体处于疲劳状态时，食用桂圆肉可及时补充能量，让人恢复精力。
三、增强免疫力
桂圆肉中含有多种营养成分，能在一定程度上增强人体免疫力。它可以促进免疫细胞的活性，提高身体的抗病能力。
不过，桂圆肉也有禁忌。体内有痰火及湿滞停饮者不宜食用，这类人群食用后可能会加重体内的湿热情况，导致身体不适。另外，糖尿病患者要谨慎食用，因为桂圆肉含糖量较高，可能会引起血糖波动。孕妇食用桂圆肉也需注意，过量食用可能会引起胎动不安等问题。儿童由于消化系统尚未完全发育成熟，也不宜过多食用桂圆肉，以免引起消化不良等症状。