吃香蕉的最佳时间因人而异，一般来说，可根据自身状态选择。
一、健康人群日常食用
健康人群在两餐之间吃香蕉较为合适，比如上午10点左右或下午3点左右。此时人体能量有所消耗，吃香蕉能补充碳水化合物等能量，缓解轻度饥饿感，且不会给胃肠造成过重负担。
二、运动后食用
运动后吃香蕉是不错的选择。运动过程中身体能量大量消耗，香蕉富含的糖分能快速补充能量，其中的钾元素还有助于缓解运动后肌肉疲劳，一般运动结束后30分钟 - 1小时内吃香蕉较好。
三、空腹状态时
一般不建议空腹大量吃香蕉。因为空腹时胃酸分泌较多，香蕉中的镁元素含量相对较高，空腹吃较多香蕉可能会使血液中镁含量骤然升高，影响心血管等系统的正常功能。但如果是胃肠功能较好且没有不适症状的人，少量吃一点香蕉也并非绝对不行，不过相对而言不是最佳选择。
四、特殊人群需注意
糖尿病患者吃香蕉要谨慎选择时间和控制量。如果血糖控制相对稳定，可在两餐之间少量食用，且要避开血糖高峰时段，同时密切监测血糖变化。老年人消化功能相对较弱，可根据自身消化情况选择在饭后一段时间吃香蕉，避免加重胃肠消化负担。