摄入量与热量摄入平衡
粉条主要成分是碳水化合物，每100克粉条大约含337千卡热量。如果日常饮食中粉条摄入量过多，且总热量摄入超过身体消耗，就容易发胖。例如，一天中除了粉条，还吃了大量高热量的肉类、油脂等食物，而运动量又很少，那么多余的热量就会转化为脂肪储存起来。
粉条的烹饪方式影响
如果粉条是通过油炸等方式烹饪，比如做成炸粉条，那么其热量会大幅增加，更容易导致发胖。因为油炸过程会使粉条吸收大量油脂，热量更高。而如果是清炖、凉拌等较为清淡的烹饪方式，相对而言热量摄入会低一些，发胖风险也相对小些。
个人代谢情况差异
不同人代谢能力不同。代谢快的人，能较快将摄入的粉条中的碳水化合物转化为能量消耗掉，不容易发胖；而代谢慢的人，就更容易让粉条中的热量堆积起来导致发胖。比如年轻人通常代谢相对较快，可能比老年人更不容易因吃粉条而发胖，但这也不是绝对的，还与个人的生活习惯等有关。
搭配食物的影响
粉条如果搭配低热量、高纤维的食物，如蔬菜、豆腐等一起食用，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，相对不容易发胖。但如果搭配高脂肪、高糖的食物，就会增加发胖的几率。例如粉条搭配红烧肉、甜饮料等，就会使整体热量过高，容易导致体重增加。