芦荟是否可以生吃需分情况而论。部分芦荟品种可少量生食，但部分品种含有毒素，不宜生食。
可少量生食的芦荟品种
库拉索芦荟是较为常见可少量生食的品种，其鲜叶经适当处理后可少量食用。不过即使是可食用品种，也不能大量生吃，因为过量食用可能引起肠胃不适。
有毒性不宜生食的芦荟品种
中华芦荟等部分芦荟品种含有较多毒素，生食易导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状，这类芦荟绝对不能生吃。
生食芦荟的注意事项
对于可少量生食的芦荟品种，生食前要确保充分处理，去除表面的刺和皮等部分，且初次尝试生食芦荟量要极少，观察身体反应。特殊人群如孕妇、儿童等，由于身体机能特殊，更应避免生食芦荟，以防出现意外健康问题。