栗子香菇炖鸡富含多种营养成分。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，能为人体提供必要的蛋白质以维持身体正常生理功能；栗子含有碳水化合物，可为身体补充能量；香菇则富含多种维生素（如维生素D等）和矿物质，具有一定的营养保健作用。
蛋白质方面
鸡肉中的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用，有助于构建和修复身体组织，对于维持身体正常代谢、生长发育等具有重要意义，不同年龄、性别人群适量食用都可从中获取蛋白质营养。
碳水化合物方面
栗子中的碳水化合物能快速为身体补充能量，满足日常活动所需能量消耗，对于经常进行体力活动或工作强度较大的人群，可通过食用这道菜补充碳水化合物来维持能量供应，但糖尿病患者需控制摄入量，因为过多碳水化合物可能影响血糖控制。
维生素与矿物质方面
香菇里含有的维生素D等，有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益，尤其适合儿童、老年人等骨骼发育或维护需求较高的人群；其中的矿物质如铁等，对维持身体正常的造血功能等有一定作用，不同年龄人群均可从香菇中获取相应矿物质营养，但需注意合理搭配饮食以保证营养均衡。