一般来说，常温下放置超过8小时的隔夜茶叶水不建议喝。若在低温环境下短时间放置的隔夜茶叶水，在确保无变质情况下可谨慎少量饮用，但仍存在一定健康风险。
一、常温下长时间放置的隔夜茶叶水
常温下，茶叶水中的营养成分易成为细菌等微生物滋生的温床，随着时间推移，细菌大量繁殖，可能产生有害物质，饮用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，尤其对于免疫力较弱的人群，如老人、儿童等，风险更高。
二、低温环境短时间放置的隔夜茶叶水
在低温环境中，微生物繁殖速度会减慢，若隔夜茶叶水放置时间较短，且外观、气味等无明显异常，理论上少量饮用可能问题不大，但仍不建议长期将其作为常规饮品。因为即使低温，也不能完全阻止微生物的微量繁殖，长期饮用仍可能存在潜在健康隐患。
三、特殊人群需特别注意
对于儿童，其胃肠道功能尚未完全发育成熟，饮用隔夜茶叶水更容易出现胃肠道不适症状；老年人各器官功能衰退，免疫力相对较低，饮用后发生身体不适的风险也相对较高。所以儿童和老年人应尽量避免饮用隔夜茶叶水。
四、如何正确保存茶叶水
若想饮用茶叶水，最好现泡现喝。如果需要保存，可将茶叶水密封后放入冰箱冷藏，但也建议在1 - 2天内饮用完毕，以最大程度保证饮用安全。