大米中富含的营养素

稻米又名粳米,是人们日常生活中的主食,有“米冠”的美称,其主要营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等,它为人们提供27%的能量和20%的蛋白质,同时也是人体必需的维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳品。