手指切掉一块肉后，这块肉能否重新生长出来，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.伤口的严重程度：如果切掉的肉较少，且伤口边缘整齐、没有感染，那么肉有可能重新生长出来。但如果伤口较大、较深，或者存在感染，肉重新生长的难度就会增加。
2.及时处理：如果手指被切掉一块肉，应该尽快就医。医生会对伤口进行处理，包括清洁、止血、缝合等，以促进伤口愈合。
3.个人健康状况：个人的健康状况也会影响肉重新生长的能力。如果患有糖尿病、免疫系统疾病等，可能会影响伤口愈合。
4.后续护理：手指切掉一块肉后的后续护理也非常重要。需要保持伤口清洁、干燥，避免感染。同时，要注意饮食健康，摄入足够的蛋白质和维生素，以促进伤口愈合。
一般来说，如果手指切掉的肉较少，且伤口处理得当、个人健康状况良好，那么肉有可能重新生长出来。但如果伤口较大或存在感染等情况，肉重新生长的难度就会增加，可能需要进行植皮等手术治疗。
需要注意的是，手指是一个非常敏感和重要的部位，如果手指被切掉一块肉，应该尽快就医，并按照医生的建议进行治疗和护理。同时，在日常生活中，要注意保护手指，避免受到伤害。