手指肉被切掉一块是否能长回来需视情况而定。
一、会长回来：若切掉的肉体积较小，未对身体造成严重损伤，通常无需过度担忧，是有可能自行长回来的。在此期间要格外注意伤口部位的清洁，需定期用医用酒精或医用碘伏等药物进行消毒处理，这能防止细菌感染，避免出现化脓情况。
二、不会长回来：要是切掉的肉体积较大，且自身体质较弱，那么自行长回来的概率或许会比较小。此时需要及时前往正规医院的皮肤科，可通过皮瓣手术或植皮手术进行治疗，以实现改善病症的目的。
在日常生活中，要按时去医院复查，时刻关注身体的恢复状况。同时要注重饮食健康，可多进食一些优质蛋白类食物，如鸡蛋、鲫鱼汤等，以维持体内的营养均衡，进而促进身体的恢复。但要避免食用辛辣食物，以免引发伤口疼痛现象。
总之，手指肉切掉后的恢复情况因多种因素而异，要根据实际情况采取相应措施，同时注意日常护理和饮食。