糖尿病患者早餐应注意以下几点：
1.选择低血糖指数食物：低血糖指数的食物进入肠道后消化吸收较慢，葡萄糖释放缓慢，能避免血糖快速升高，有助于控制血糖。常见的低血糖指数食物有全麦面包、燕麦片、蔬菜、豆类等。
2.控制碳水化合物摄入量：糖尿病患者的早餐应适量控制碳水化合物的摄入量，以避免血糖过高。可以选择全麦面包、燕麦片等富含膳食纤维的食物，这些食物消化吸收较慢，有助于稳定血糖。
3.摄入足够的蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，有助于控制食欲。糖尿病患者的早餐可以选择鸡蛋、牛奶、豆腐等富含优质蛋白质的食物。
4.适量摄入脂肪：脂肪的摄入量应适量控制，以避免血脂升高。糖尿病患者的早餐可以选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
5.注意食物的搭配：糖尿病患者的早餐应注意食物的搭配，建议选择富含膳食纤维、优质蛋白质和低脂肪的食物，同时搭配适量的碳水化合物。例如，可以选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、蔬菜等食物。
6.避免高糖、高脂肪食物：糖尿病患者应避免高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。这些食物会导致血糖快速升高，增加糖尿病并发症的风险。
7.定时定量进食：糖尿病患者的早餐应定时定量进食，避免过度饥饿或过度饱腹。建议每天早餐的时间和摄入量相对固定，有助于控制血糖。
总之，糖尿病患者的早餐应注意食物的选择、搭配和摄入量，以避免血糖过高。同时，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。