单肾人在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制蛋白质摄入量：单肾人的肾脏功能已经有所下降，因此需要控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。建议每天摄入0.8-1.0g/kg的蛋白质，同时选择优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
2.限制盐的摄入：单肾人肾脏的排水和排钠功能已经有所下降，因此需要限制盐的摄入，以避免水肿和高血压等问题。建议每天摄入的盐量不超过6g。
3.控制钾的摄入：单肾人肾脏的排钾功能也有所下降，因此需要控制钾的摄入，以避免高钾血症等问题。建议避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、土豆、菠菜等。
4.控制磷的摄入：单肾人肾脏的排磷功能也有所下降，因此需要控制磷的摄入，以避免高磷血症等问题。建议避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果、豆类等。
5.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。建议单肾人多吃新鲜的蔬菜水果。
6.避免食用高嘌呤食物：高嘌呤食物会增加肾脏的负担，因此单肾人需要避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
7.避免饮酒：饮酒会增加肾脏的负担，因此单肾人需要避免饮酒。
8.定期复查：单肾人需要定期复查肾功能、尿常规等指标，以了解肾脏的功能情况。
总之，单肾人在饮食方面需要注意控制蛋白质、盐、钾、磷等营养素的摄入量，多吃蔬菜水果，避免食用高嘌呤食物和饮酒，并定期复查。如果有任何不适，应及时就医。