三七的吃法主要为生吃和熟吃两种，生吃可活血化瘀、消肿止痛，熟吃则有补血强身的功效。但孕妇、过敏体质者、患有血液疾病者、服用其他药物者及过量服用三七可能会出现不良反应，应禁用或慎用。
三七的吃法及禁忌主要包括以下几个方面：
一、吃法
1.生吃
功效：生吃三七能够活血化瘀，消肿止痛，常用于治疗跌打损伤。
方法：将三七洗净，用刀切成薄片，直接口服或用温水送服，每次用量为39克。
2.熟吃
功效：熟吃三七具有补血强身的作用，常用于治疗身体虚弱、食欲不振等症状。
方法：将三七洗净，用刀切成薄片，放入锅中，加入适量的水，煮1020分钟后，加入适量的蜂蜜或冰糖调味，即可饮用。
二、禁忌
1.孕妇禁用
原因：三七具有活血化瘀的作用，孕妇服用可能会导致流产。
建议：孕妇应避免服用三七及其他活血化瘀的药物。
2.过敏体质者禁用
原因：三七中含有一些成分可能会引起过敏反应。
建议：过敏体质者应在医生的指导下谨慎使用三七。
3.患有血液疾病者禁用
原因：三七具有止血作用，可能会影响血液疾病的治疗效果。
建议：患有血液疾病者应避免服用三七。
4.服用其他药物者慎用
原因：三七可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。
建议：正在服用其他药物的患者，在服用三七前应咨询医生，以免发生不良反应。
5.避免过量服用
原因：过量服用三七可能会导致不良反应，如头晕、恶心、呕吐等。
建议：按照医生的建议或说明书上的剂量服用三七，避免过量服用。
总之，三七是一种常用的中药材，但在服用时需要注意吃法和禁忌，避免出现不良反应。如果在服用过程中出现不适症状，应及时停止服用并咨询医生。