健康的成年人每天吃1020粒枸杞子比较合适，但具体用量需根据个人情况调整，且感冒发烧、高血压和胃肠功能不佳者需谨慎食用。
一般来说，健康的成年人每天吃1020粒枸杞子是比较合适的。具体用量还需要根据个人体质、健康状况以及食用目的等因素来调整。
需要注意的是，以下几类人群在食用枸杞子时需要特别谨慎：
1.感冒发烧者：枸杞子具有温热身体的功效，感冒发烧患者食用后可能会加重病情。
2.高血压患者：枸杞子中的糖分含量较高，过量食用可能会导致血糖升高，不利于血压控制。
3.胃肠功能不佳者：枸杞子不易消化，过量食用可能会引起消化不良、腹痛等症状。
总之，枸杞子虽然具有一定的保健功效，但并不能代替药物治疗疾病。在食用时应适量，并根据自身情况调整用量。如有任何不适，应及时就医。