舌头中间发黄可能是以下原因引起：
1.饮食因素：如果近期食用了较多黄色或深色的食物，如胡萝卜、芒果、柿子等，或服用了某些药物，如维生素B2、黄连素等，可能会导致舌头中间发黄。这种情况通常是暂时的，停止食用或停药后会逐渐恢复正常。
2.口腔卫生不良：如果不注意口腔卫生，食物残渣、细菌等在舌头上滋生，可能会导致舌头中间发黄。此外，长期吸烟、饮酒等也可能导致舌苔发黄。
3.消化不良：消化不良、胃肠功能紊乱等可能导致食物在胃肠道内停留时间过长，产生湿热，进而熏蒸于舌面，出现舌头中间发黄的现象。
4.肝脏疾病：肝脏是人体重要的代谢器官，如果肝脏出现问题，如肝炎、肝硬化等，可能会导致胆红素代谢异常，引起黄疸，从而使舌头中间发黄。
5.其他：一些全身性疾病，如肺炎、肾盂肾炎等，也可能导致舌头中间发黄。
如果舌头中间发黄持续时间较长或伴有其他不适症状，如口臭、口苦、食欲不振、腹胀、腹痛等，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，应注意保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口；饮食应清淡，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物；多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果；戒烟限酒；适当运动，增强身体免疫力。