舌头中间发黄可能是以下原因引起：
1.饮食因素：如果近期食用了大量富含黄色素的食物，如胡萝卜、南瓜、芒果等，可能会导致舌头中间发黄。这种情况通常是暂时的，停止食用后会逐渐恢复正常。
2.口腔卫生不良：如果不注意口腔卫生，食物残渣、细菌等在舌头上滋生，可能会导致舌苔发黄。此外，长期吸烟、饮酒等也可能导致舌苔发黄。
3.消化不良：消化不良、胃肠功能紊乱等可能导致食物在胃肠道内停留时间过长，产生湿热，从而引起舌苔发黄。
4.感染：口腔念珠菌感染、病毒感染等可能导致舌头炎症，出现舌苔发黄的症状。
5.其他：某些疾病，如肝炎、胆囊炎等，也可能导致舌头中间发黄。
如果舌头中间发黄持续时间较长或伴有其他症状，如口臭、口苦、食欲不振、腹胀等，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，应注意保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。饮食应清淡，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应注意调节胃肠功能，保持良好的生活习惯和心态。如果怀疑有疾病，应及时就医，进行相关检查和治疗。