手指开裂还起硬皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：经常接触水或化学物质，如洗涤剂、清洁剂等，会导致皮肤水分流失，变得干燥、开裂。
2.湿疹：一种皮肤病，可能由过敏、遗传、感染等因素引起，表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒、起水泡、开裂等。
3.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，常伴有瘙痒、水疱、脱屑等症状。
4.银屑病：一种自身免疫性疾病，可累及皮肤，表现为红斑、鳞屑、瘙痒等，严重时可出现手指开裂、起硬皮。
5.其他：营养不良、维生素缺乏、扁平苔藓等也可能导致手指开裂、起硬皮。
针对不同原因，治疗方法也不同。以下是一些常见的治疗方法：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，避免长时间接触水和化学物质。
2.治疗湿疹或手癣：根据医生的建议使用外用药物（如糖皮质激素、抗真菌药物等）或口服药物。
3.治疗银屑病：使用外用药物（如角质促成剂、角质松解剂、糖皮质激素、维生素D3衍生物等）或光疗。
4.补充营养：多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
5.其他：避免搔抓皮肤，避免过度摩擦手指，保持心情舒畅等。
需要注意的是，如果手指开裂、起硬皮的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，在日常生活中要注意保护双手，避免受伤和感染。