养胃的中药材有很多，以下是一些常见的中药材：
1.白术：白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹胀泄泻等症状。白术还可以增强脾胃功能，提高人体的免疫力。
2.党参：党参性温，味甘，入脾、肺经，具有补中益气、健脾益肺的功效，适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、便溏腹泻等症状。党参还可以提高人体的免疫力，增强体质。
3.山药：山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、肺虚喘咳、肾虚遗精等症状。山药还可以降低血糖、血脂，预防心血管疾病。
4.石斛：石斛性微寒，味甘，入胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，适用于治疗胃阴不足、口干咽燥、食少干呕、胃脘疼痛等症状。石斛还可以提高人体的免疫力，增强体质。
5.沙参：沙参性微寒，味甘，入肺、胃经，具有养阴润肺、益胃生津的功效，适用于治疗肺阴不足、干咳少痰、咽干口渴、胃阴不足、食少干呕、舌红少苔等症状。沙参还可以提高人体的免疫力，增强体质。
需要注意的是，中药材的使用需要根据个人的体质和症状进行选择，最好在医生的指导下使用。同时，中药材也不能替代药物治疗，如果有胃部疾病，应及时就医，接受正规的治疗。