野山参适合以下人群食用：
1.身体虚弱、免疫力低下的人群：野山参具有滋补强壮、提高免疫力的作用，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用，如久病体虚、手术后康复、年老体弱者等。
2.气血不足、贫血的人群：野山参具有补气养血的作用，适合气血不足、贫血的人群食用，如面色苍白、乏力、头晕等。
3.糖尿病患者：野山参具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用，但需要在医生的指导下使用。
4.高血压患者：野山参具有降低血压的作用，适合高血压患者食用，但需要在医生的指导下使用。
5.脑力劳动者：野山参具有提高脑力劳动效率、抗疲劳的作用，适合脑力劳动者食用，如学生、科研人员、公务员等。
需要注意的是，野山参虽然具有很多功效，但并不是所有人都适合食用。以下人群需要慎用或禁用野山参：
1.感冒发热患者：野山参具有滋补作用，会导致感冒发热症状加重，因此感冒发热患者不宜食用。
2.高血压患者：野山参具有升高血压的作用，因此高血压患者不宜食用。
3.体内有实热者：野山参具有滋补作用，会导致体内实热症状加重，因此体内有实热者不宜食用。
4.儿童：儿童身体尚未发育成熟，不宜食用野山参。
5.孕妇和哺乳期妇女：野山参具有活血化瘀的作用，会导致孕妇流产或早产，因此孕妇和哺乳期妇女不宜食用。