身上皮肤干燥起皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：这是最常见的原因。当皮肤缺乏水分时，就会变得干燥、粗糙，甚至起皮。洗澡过于频繁、使用过热的水、不注意保湿等都可能导致皮肤干燥。
2.鱼鳞病：一种遗传性皮肤病，患者的皮肤会出现干燥、粗糙、鳞屑等症状。
3.湿疹：一种过敏性皮肤病，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒、起皮等症状。
4.银屑病：一种慢性炎症性皮肤病，可导致皮肤出现红斑、鳞屑等症状。
5.其他原因：如维生素A缺乏、系统性疾病等也可能导致皮肤干燥起皮。
以下是一些缓解皮肤干燥起皮的方法：
1.保持皮肤湿润：使用保湿乳液、霜等护肤品，每天多次涂抹。
2.注意皮肤清洁：选择温和的清洁产品，避免过度清洁。
3.多喝水：保持身体水分充足，有助于改善皮肤干燥。
4.调整饮食：多吃水果、蔬菜等富含维生素的食物。
5.避免诱因：避免长时间暴露在干燥环境中、避免过度摩擦皮肤等。
6.就医治疗：如果皮肤干燥起皮严重或伴有其他症状，建议及时就医，明确诊断后进行治疗。
对于鱼鳞病、湿疹、银屑病等疾病引起的皮肤干燥起皮，需要在医生的指导下进行治疗。以下是一些常用的治疗方法：
1.鱼鳞病：外用保湿剂、角质促成剂、角质松解剂等药物，严重者可口服维生素A或维A酸类药物。
2.湿疹：外用糖皮质激素、免疫调节剂等药物，严重者可口服抗组胺药、糖皮质激素等药物。
3.银屑病：外用糖皮质激素、维生素D3衍生物、角质促成剂等药物，严重者可口服免疫抑制剂、生物制剂等药物。
需要注意的是，以上治疗方法应在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，对于皮肤干燥起皮的问题，应注意日常护理，保持皮肤湿润，避免诱因，如症状持续不缓解或加重，应及时就医。