晚上喝水第二天眼睛肿可能是正常的，也可能是某些疾病的表现，以下是一些可能的原因：
1.正常的生理现象：
水分潴留：晚上喝水后，身体在夜间代谢减缓，可能无法及时排出多余的水分，导致水分潴留在组织间隙，引起眼睛肿。
体位因素：晚上睡觉时，头部位置较低，血液循环不畅，也可能导致眼睛肿。
2.疾病因素：
肾脏疾病：如肾炎、肾病综合征等，可能导致肾小球滤过率下降，水钠潴留，引起水肿，包括眼睛肿。
心脏疾病：如心力衰竭，可能导致静脉回流受阻，液体在组织间隙积聚，引起水肿，眼睛也可能肿。
过敏：对某些食物、药物或环境过敏，可能导致眼睛肿。
其他：甲状腺功能减退、系统性红斑狼疮等疾病也可能引起水肿。
如果眼睛肿的情况经常发生，或者伴有其他症状，如尿频、尿急、尿痛、腰痛、疲劳、呼吸困难等，建议及时就医，进行相关检查，如尿常规、肾功能、心脏超声、甲状腺功能等，以确定原因，并采取相应的治疗措施。
此外，为了预防眼睛肿，可以采取以下措施：
1.控制晚上的水分摄入，尤其是在睡前1-2小时内。
2.保持良好的睡眠姿势，头部稍微抬高。
3.避免长时间站立或坐着，适当活动。
4.注意饮食健康，低盐、低脂饮食。
5.如果有过敏史，尽量避免接触过敏原。
需要注意的是，每个人的身体状况不同，原因也可能不同。如果对眼睛肿的情况有疑虑，最好咨询医生的意见。