小苏打是碱性吗

它是一种碱,但不是食用碱,一般小苏打主要用于食物中,作为发酵剂,如包子、馒头等,能中和胃酸,保护胃粘膜,同时还可用于痛风病人,用它来碱化尿液,有一定的治疗作用。