锌有哪些生理功能

人体内含锌2到2.5克，主要存在于肌肉、骨骼和皮肤，锌在体内有广泛的生理功能。首先，锌可以促进生长发育，通过调节机体代谢、DNA复制转录等过程所需酶的活性，而调节蛋白和磷酸的合成，因此也就影响到细胞生长和分化等基本生命过程。大量研究表明，充分的锌对胎儿的生长发育，及儿童性器官发育和性功能的成熟都是必须的。锌可以促进食欲和增加味觉，这与锌参与构成一种含锌的唾液蛋白及味觉素有关。锌对免疫系统的功能也有促进作用，参与维护保持免疫反应细胞的复制，锌还可以参与组织的再生和上皮的生长，增加胶原的合成与交联，促进角质的合成从而维护肌肤的健康与完整性。锌对儿童的智力和行为的发育也是非常关键的，还可以营养视力的发育和胃肠系统功能。