苦荞茶具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如降三高、改善心脑循环、抗氧化、增强免疫力、美容养颜等。但需注意低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人需谨慎食用，苦荞茶有显著的健胃消食功效，应在饭后饮用，且胃寒或有胃病的人群应少吃或不吃，苦荞茶的副作用可能会导致大便次数增多，脾胃虚寒、大便糖稀的人应少吃或不吃。此外，对黑苦荞过敏的人群需谨慎食用。
苦荞茶是以苦荞麦为原料制成的饮品，具有丰富的营养价值和一定的药用功效。以下是关于苦荞茶功效与禁忌的详细介绍：
一、苦荞茶的功效
1.降三高（一、降血压，二、降血糖，三、降血脂）
苦荞茶中的芦丁可以软化血管，增加血管弹性，降低血清胆固醇，稳定血压；苦荞中所含的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的功能，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成；苦荞中的膳食纤维能有效地降低血清中的总胆固醇、甘油三脂及LDL胆固醇的含量，进而减少动脉粥样硬化的发生几率。
2.改善心脑循环（一、抗心律失常，二、抗心肌缺血，三、缩小心梗范围）
苦荞中含有的黄酮类物质能有效地清除体内自由基，降低脂质过氧化物（LPO），减少主动脉粥样硬化斑块的面积，降低心肌梗死的发生率。
3.抗氧化（一、清除自由基，二、抗脂质过氧化，三、抗疲劳）
苦荞中的类黄酮物质具有抗氧化、清除自由基的作用，能有效地减轻或避免自由基对细胞和组织的损伤，从而达到延缓衰老的目的。
4.增强免疫力（一、提高巨噬细胞的吞噬功能，二、提高淋巴细胞的增殖能力）
苦荞中的黄酮类化合物、多糖等成分，具有调节免疫功能的作用，能增强机体的抵抗力，预防疾病的发生。
5.美容养颜（一、抑制黑色素生成，二、抗氧化，三、保持皮肤水分）
苦荞中的类黄酮物质可以有效地抑制黑色素的生成，具有美白肌肤的功效；同时，苦荞中的抗氧化物质还可以清除自由基，减缓皮肤衰老的速度，保持皮肤的水分和弹性。
二、苦荞茶的禁忌
1.低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用苦荞茶。
2.苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
3.苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
4.少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
5.苦荞茶的副作用有可能会导致大便次数增多，所以脾胃虚寒、大便糖稀的人应少吃或不吃。