对虾的营养价值与功效

每100g对虾含蛋白质18.6g，脂肪0.8g，碳水化合物2.8g，钙62mg，磷228mg，铁1.5mg，能量93kcal。虾仁营养丰富，柔软易消化。对身体虚弱、病后需要康复的人来说，这是一种非常有益的食物。虾仁不仅蛋白质含量高，而且富含钾、碘、镁、磷、维生素A等微量元素，镁对心脏活动有重要调节作用，能很好地保护心血管系统。