老人败血症患者的饮食注意事项如下：
1.加强营养支持：老人败血症患者由于身体消耗较大，需要加强营养支持，以提高身体免疫力。可以多吃一些富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。
2.避免食用刺激性食物：老人败血症患者的胃肠道功能可能会受到影响，因此需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，以免加重胃肠道负担。
3.控制糖分和盐分的摄入：老人败血症患者需要控制糖分和盐分的摄入，以免引起血糖和血压升高，加重病情。
4.多吃清热解毒食物：老人败血症患者可以多吃一些清热解毒的食物，如绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜等，有助于清热解毒，缓解病情。
5.避免食用发物：老人败血症患者需要避免食用发物，如海鲜、羊肉、狗肉等，以免加重病情。
6.饮食宜清淡：老人败血症患者的饮食宜清淡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重胃肠道负担。
总之，老人败血症患者的饮食需要注意营养均衡、清淡易消化、避免刺激性食物和发物等，同时需要根据患者的具体情况进行调整。如果患者有其他疾病或特殊情况，还需要在医生的指导下进行饮食调整。