老年人败血症临终前的表现和症状主要包括以下几个方面：
1.感染症状：老年人败血症临终前，感染症状可能会加重，如高热、寒战、咳嗽、咳痰等。这些症状可能表明感染已经扩散到身体的其他部位，如肺部、泌尿系统等。
2.心血管症状：老年人败血症临终前，心血管症状也可能会出现，如低血压、心律失常、心力衰竭等。这些症状可能表明败血症已经影响到了心脏的功能。
3.神经系统症状：老年人败血症临终前，神经系统症状也可能会出现，如意识模糊、抽搐、昏迷等。这些症状可能表明败血症已经影响到了大脑的功能。
4.肝功能症状：老年人败血症临终前，肝功能症状也可能会出现，如黄疸、肝脾肿大等。这些症状可能表明败血症已经影响到了肝脏的功能。
5.肾功能症状：老年人败血症临终前，肾功能症状也可能会出现，如少尿、无尿、肌酐升高等。这些症状可能表明败血症已经影响到了肾脏的功能。
6.凝血功能障碍：老年人败血症临终前，凝血功能障碍也可能会出现，如皮肤瘀斑、鼻出血、牙龈出血等。这些症状可能表明败血症已经影响到了血液的凝血功能。
7.多器官功能衰竭：老年人败血症临终前，还可能会出现多器官功能衰竭的症状，如呼吸困难、心力衰竭、肝肾功能衰竭等。这些症状表明败血症已经严重影响到了身体的多个器官的功能。
需要注意的是，每个老年人的情况都可能不同，临终前的表现和症状也可能有所差异。如果老年人出现了上述症状，应及时就医，接受治疗。同时，家属也应该给予老年人足够的关爱和照顾，帮助他们缓解痛苦，提高生活质量。