酒后喝蜂蜜水具有一定的作用与功效，主要包括以下几点：
1.缓解酒后不适：蜂蜜水中含有多种糖类物质，可以为身体提供能量，缓解酒后低血糖、头晕等不适症状。
2.保护胃黏膜：酒精会刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，导致胃痛、胃胀等不适症状。蜂蜜水可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激，从而起到保护胃黏膜的作用。
3.促进酒精代谢：蜂蜜水中含有丰富的果糖和葡萄糖，可以加速酒精在体内的代谢，减少酒精对身体的危害。
4.改善睡眠：酒后喝蜂蜜水可以缓解酒后头痛、口渴等不适症状，同时还可以促进睡眠，提高睡眠质量。
需要注意的是，蜂蜜水并不能完全消除酒精对身体的危害，因此在饮酒前最好适量进食，避免空腹饮酒。同时，对于糖尿病患者、肝硬化患者等特殊人群，应避免饮用蜂蜜水，以免加重病情。