山楂食用后引起胃部不适，可能是由山楂的酸性成分刺激胃黏膜导致。以下是一些缓解方法：
1.停止食用山楂及其他酸性食物，避免进一步刺激胃部。
2.饮用温水或温牛奶，可以稀释胃酸，缓解胃部不适。
3.食用一些碱性食物，如苏打饼干、面包等，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.如胃部不适症状较为严重，可遵医嘱服用胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等。
需要注意的是，胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者应尽量避免食用山楂或其他酸性食物，以免加重病情。同时，在食用山楂或其他食物时，应适量食用，避免过量。如胃部不适症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。