燕窝具有补气养血、健脑提神、美容嫩肤等功效，其营养成分包括高含量蛋白质、多种矿物质及多种生物活性分子和氨基酸，但蛋白质过敏的婴儿、新生儿、感冒发烧的病人禁忌食用，食用燕窝时蛋白质过敏者应避免，新生儿不宜，感冒发烧病人不宜，且应尽量少吃辛辣油腻食物、减少或避免吸烟以免影响其功效。
燕窝的功效与作用禁忌如下：
功效：
1.补气养血：燕窝能补充人体所需的气血，改善身体虚弱的状况。
2.健脑提神：有助于提高大脑的功能，增强注意力和记忆力，使人精神饱满。
3.美容嫩肤：含有多种营养成分，可滋养肌肤，增加皮肤弹性，减少皱纹。
禁忌：
1.蛋白质过敏的婴儿：燕窝中富含蛋白质，蛋白质过敏的婴儿食用后可能会引起过敏反应。
2.新生儿：新生儿的消化系统尚未发育完全，不适合食用燕窝。
3.感冒发烧的病人：此时身体的免疫系统处于应激状态，食用燕窝可能会影响病情的恢复。
燕窝的营养成分：
1.蛋白质：含量高达50%以上，是其主要的营养成分之一。
2.多种矿物质：为人体提供必需的矿物质元素。
3.多种生物活性分子和氨基酸：可促进生长发育，刺激细胞再生，增强人体活力，有助于病后恢复和延长寿命。
食用燕窝的注意事项：
1.蛋白质过敏者应避免食用燕窝，以免引起过敏症状。
2.新生儿不宜食用燕窝，其消化系统无法很好地消化和吸收燕窝中的营养成分。
3.感冒和发烧的病人不宜食用燕窝，以免影响病情的恢复。
4.食用燕窝时，应尽量少吃辛辣和油腻的食物，减少吸烟或避免吸烟，以免影响燕窝的功效。