小苏打不能代替碱面，胃病患者饮食需注意避免食用刺激性、太酸太咸太甜及含淀粉量丰富的食物，要戒烟戒酒，不喝浓茶咖啡，三餐定时，晚上九点后不要吃东西，生活规律，适当运动。
通常情况下，小苏打不能代替碱面。虽然小苏打和碱面都属于碱性食物，但它们在化学性质和用途上有所不同。
胃病患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、太酸、太咸、太甜的食物，以及含淀粉量丰富的食物，如番薯、芋头、河粉、拉肠、粽子、马铃薯、板栗等。
2.食物要多样化，多吃新鲜食物，不吃霉变食物，少吃熏制、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物。
3.要戒烟戒酒，不喝浓茶咖啡。
4.三餐定时，不要宵夜，晚上九点之后不要吃东西。
5.生活规律，不要熬夜，晚上11点之前睡觉。
6.适当运动，增强体质，保持良好的心态和充足的睡眠。
总之，胃病患者的饮食需要特别注意，建议在医生或营养师的指导下进行合理的饮食安排。