山楂食用过多可能会导致以下情况：
1.肠胃不适：山楂中含有大量的果酸、鞣酸等成分，食用过多可能会刺激胃酸分泌，引起肠胃不适，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。
2.牙齿损伤：山楂中的酸性物质会对牙齿造成一定的刺激和损伤，长期食用过多山楂可能会导致牙齿敏感、龋齿等问题。
3.血糖波动：山楂中含有一定量的糖分，食用过多可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
4.营养不良：山楂不能替代其他食物，长期大量食用山楂可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
如果山楂吃多了导致恶心，可以采取以下措施：
1.停止食用山楂：立即停止食用山楂，避免进一步刺激肠胃。
2.饮用温水：适量饮用温水，可以缓解胃部不适，帮助消化。
3.食用易消化食物：可以适量食用一些易消化的食物，如面包、饼干等，缓解恶心症状。
4.就医检查：如果恶心症状持续不缓解，或者出现其他不适症状，如腹痛、腹泻、呕吐等，应及时就医，进行检查和治疗。
此外，为了避免山楂食用过多带来的不适，建议适量食用山楂，尤其是对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者，更应注意控制食用量。同时，食用山楂时应注意选择新鲜、无腐烂的山楂，并避免空腹食用。