脚后跟蹭破一大块皮的处理方法如下：
1.清洗伤口：首先，需要用生理盐水或清水冲洗伤口，以去除伤口内的污垢和细菌。
2.消毒处理：可以使用酒精、碘酒等消毒剂对伤口进行消毒，以避免感染。
3.止血包扎：如果伤口出血较多，可以使用干净的纱布或绷带进行包扎，以止血并保护伤口。
4.注意休息：在伤口恢复期间，需要注意休息，避免过度活动，以免影响伤口愈合。
5.观察伤口：需要密切观察伤口的情况，如出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，应及时就医。
6.使用药物：可以在医生的指导下使用一些抗生素软膏或止痛药，以缓解症状。
7.饮食注意：在伤口恢复期间，需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
需要注意的是，如果伤口较大或较深，建议及时就医，进行清创缝合等处理。