龙眼吃多可能会带来以下影响或风险：
1.上火：龙眼性温，过量食用可能会导致体内阳气过盛，引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。
2.血糖升高：龙眼含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
3.消化不良：龙眼具有收敛作用，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4.肥胖：龙眼的热量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而引起肥胖。
5.影响月经：对于女性来说，龙眼吃多可能会导致月经不调，出现月经量增多、经期延长等症状。
6.引起过敏：少数人可能对龙眼过敏，过量食用可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。
需要注意的是，以上只是一些可能的影响或风险，并不是所有人都会出现。如果你担心过量食用龙眼会对健康造成影响，可以适量食用，并注意观察身体状况。如果出现不适症状，应及时就医。