有慢性胃炎的人可以吃鸡蛋，但要注意适量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于患有慢性胃炎的人来说，适量食用鸡蛋可以提供身体所需的营养，但需要注意以下几点：
1.选择合适的烹饪方式：慢性胃炎患者应避免食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物，因此煮鸡蛋或蒸鸡蛋是比较好的选择，而煎鸡蛋或炒蛋则应尽量少吃。
2.控制食用量：鸡蛋中含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用可能会对胃黏膜造成刺激，加重胃炎症状。因此，建议每天食用鸡蛋的量不要超过1个。
3.注意食用时间：最好在饭后1-2小时后再食用鸡蛋，避免在空腹时食用，以免刺激胃酸分泌，加重胃炎症状。
4.个体差异：每个人的身体状况和对食物的反应都不同，如果食用鸡蛋后出现不适症状，如胃胀、胃痛、恶心等，应减少或避免食用鸡蛋。
总之，患有慢性胃炎的人可以吃鸡蛋，但要注意适量、选择合适的烹饪方式和食用时间，并根据自己的身体状况进行调整。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。