长期食用谷维素可能会对身体产生一些副作用，具体如下：
1.胃肠道不适：谷维素可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛等。
2.过敏反应：少数人可能对谷维素过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.影响其他药物的代谢：谷维素可能会影响某些药物的代谢，如降血脂药、抗心律失常药等，从而影响这些药物的疗效。
4.其他：长期食用谷维素还可能会引起脱发、油脂分泌过多、乳房胀痛等副作用。
需要注意的是，谷维素的副作用通常是轻微的，且在停药后会逐渐消失。但如果出现严重的副作用或不适，应及时就医。此外，谷维素虽然是一种天然的维生素，但也不能过量食用。建议在医生或营养师的指导下，合理使用谷维素。
对于需要长期食用谷维素的人群，如患有神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征的患者，应注意以下几点：
1.遵医嘱用药：按照医生的建议使用谷维素，不要自行增减剂量或停药。
2.注意饮食：谷维素可能会影响食物的吸收，因此在服用谷维素期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.定期检查：定期进行身体检查，如血常规、肝功能、肾功能等，以便及时发现副作用。
4.避免与其他药物同时使用：如果正在使用其他药物，应避免与谷维素同时使用，以免发生药物相互作用。
5.注意药物相互作用：谷维素可能会与其他药物发生相互作用，如抗抑郁药、镇静药等。在使用这些药物时，应咨询医生或药师，以免发生不良反应。
总之，长期食用谷维素可能会对身体产生一些副作用，但这些副作用通常是轻微的。在使用谷维素时，应注意遵医嘱用药，避免过量食用，注意饮食和生活习惯，定期进行身体检查，如有不适及时就医。