谷维素可以长期吃，但需要在医生的指导下使用。谷维素的副作用相对较小，但长期服用也可能会引起一些不良反应，如胃部不适、恶心、呕吐、口干、皮疹、脱发、油脂分泌过多、乳房肿胀、体重增加等。此外，谷维素还可能会影响其他药物的代谢，如与抗凝血药合用，可能会增强抗凝血作用，导致出血倾向。
因此，在服用谷维素期间，如果出现上述不良反应，应及时就医，并告知医生正在服用的其他药物，以便医生调整治疗方案。此外，以下几类人群在服用谷维素时需要特别注意：
过敏体质者：谷维素可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。过敏体质者应慎用谷维素。
孕妇和哺乳期妇女：谷维素尚未在孕妇和哺乳期妇女中进行充分的研究，因此，孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下谨慎使用谷维素。
儿童：儿童的神经系统尚未完全发育成熟，谷维素可能会对儿童的神经系统产生不良影响。因此，儿童应在医生的指导下谨慎使用谷维素。
正在服用其他药物的患者：谷维素可能会影响其他药物的代谢，如与抗凝血药合用，可能会增强抗凝血作用，导致出血倾向。因此，正在服用其他药物的患者在服用谷维素前，应咨询医生，以免发生药物相互作用。
总之，谷维素是一种常用的药物，但长期服用也可能会引起一些不良反应。因此，在服用谷维素期间，应注意观察身体变化，如有不适，应及时就医。同时，应在医生的指导下使用谷维素，避免自行增减剂量或更改用药方案。