长期吃谷维素对人可能有一定的副作用，但具体情况因个体差异而异。以下是一些可能的副作用：
1.胃肠道不适：谷维素可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛等。
2.过敏反应：少数人可能对谷维素过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.影响其他药物的作用：谷维素可能会影响某些药物的代谢和作用，如与某些降压药、降糖药等同时使用时，可能会增强或减弱这些药物的效果。
4.其他：长期大量服用谷维素还可能导致乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发等。
需要注意的是，这些副作用并非一定会发生，且通常在停药后会逐渐消失。在服用谷维素期间，应遵循医生的建议，按照推荐的剂量和使用方法服用。如果出现严重不适或持续不缓解的症状，应及时就医。
此外，以下几类人群在服用谷维素时需要特别谨慎：
1.孕妇和哺乳期妇女：谷维素对胎儿和婴儿的安全性尚未确定，因此孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下使用。
2.过敏体质者：对谷维素或其他药物过敏的人应避免使用。
3.消化系统疾病患者：有胃肠道疾病的人可能更容易出现胃肠道不适，应在医生的评估下使用。
4.正在服用其他药物的人：应告知医生正在使用的其他药物，以避免药物相互作用。
总的来说，谷维素是一种相对安全的药物，但长期服用仍可能有副作用。在决定是否长期服用谷维素之前，最好咨询医生，进行全面的评估和讨论。医生会根据个人情况，权衡利弊，给出个性化的建议。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、良好的睡眠等，也有助于维护身体健康。