土蜂蜜的作用与功效如下：
1.抗菌消炎：土蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，这些成分可以抑制和消灭多种细菌，能消除人体内部的炎症，对人类的气管炎和肺炎以及咽喉炎等上呼吸道感染都有明显的预防和缓解作用。
2.促进睡眠：土蜂蜜可以调节神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠，而且能减轻心理压力，平时经常食用可以让人们的睡眠质量明显提高。
3.保护肝脏：土蜂蜜能为人类肝脏提供丰富的营养，能修复受损的肝细胞，增强肝脏的解毒能力，可以预防肝脏病变，而且它还能降低转氨酶，提高肝功能，对人类高发的肝炎与肝硬化以及脂肪肝等症都有明显预防作用。
4.美容养颜：土蜂蜜能为人体补充丰富的营养，而且它能加快人体代谢，减少毒素在皮肤表层堆积，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性，除此以外，它还能让人们的面色变得红润而健康。