皮肤过敏时能否食用鸡蛋，需要根据过敏的严重程度来决定。
如果只是轻微的皮肤过敏，如红斑、丘疹，但没有明显的瘙痒和不适感，通常可以食用鸡蛋。因为鸡蛋是一种常见的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。
但是，如果皮肤过敏症状比较严重，如出现水疱、渗出、糜烂、肿胀等，或者伴有明显的瘙痒和不适感，建议暂时避免食用鸡蛋。因为鸡蛋中的蛋白质可能会引起过敏反应，加重皮肤过敏的症状。
此外，如果您不确定自己是否对鸡蛋过敏，可以先尝试食用少量的鸡蛋，观察皮肤过敏的症状是否加重。如果没有不适反应，可以逐渐增加食用量。如果出现过敏症状，应及时停止食用鸡蛋，并咨询医生的建议。
需要注意的是，除了鸡蛋，还有很多其他的食物也可能引起过敏反应，如海鲜、坚果、牛奶、大豆等。如果您有过敏史，建议避免食用这些食物，或者在医生的指导下进行脱敏治疗。同时，保持皮肤清洁，避免搔抓和刺激，也有助于缓解皮肤过敏的症状。