猕猴桃的营养价值及功效如下：
1.维生素C含量高：猕猴桃富含维生素C，每100克可食用部分中维生素C的含量高达62毫克，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤、牙龈和骨骼的健康，还能增强免疫力，预防感染和疾病。
2.膳食纤维丰富：猕猴桃含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。膳食纤维还能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.富含多种矿物质：猕猴桃中含有钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持身体正常的生理功能起着重要作用。钾有助于维持心脏正常功能，钙对于骨骼健康至关重要，镁则有助于缓解压力和焦虑。
4.具有抗氧化作用：猕猴桃中的多种营养成分，如维生素C、类黄酮和多种氨基酸等，具有抗氧化作用。抗氧化剂可以清除自由基，减少氧化应激对身体细胞的损伤，从而预防慢性疾病的发生，如心脏病、癌症和糖尿病等。
5.促进消化：猕猴桃中的膳食纤维有助于促进消化，增加饱腹感，对于控制体重和预防肥胖有一定的帮助。
6.改善睡眠：猕猴桃中的血清素和褪黑素等成分，有助于调节睡眠，改善睡眠质量。
7.增强免疫力：猕猴桃富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
需要注意的是，猕猴桃虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。有些人可能对猕猴桃过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。此外，猕猴桃性寒，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。