高血压和正常血压的界定标准如下：
1.高血压：在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量血压，收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg。收缩压≥140mmHg和舒张压<90mmHg为单纯性收缩期高血压。患者既往有高血压史，目前正在使用降压药物，血压虽然低于140/90mmHg，也诊断为高血压。
2.正常血压：在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量血压，收缩压<120mmHg和舒张压<80mmHg。
需要注意的是，血压会受到多种因素的影响，例如：
1.年龄：血压通常会随着年龄的增长而升高。
2.性别：女性在更年期前血压通常比男性低，更年期后血压可能会升高。
3.体重：超重或肥胖会增加血压升高的风险。
4.饮食：高盐饮食、低钾饮食、过量饮酒等都可能导致血压升高。
5.精神压力：长期的精神压力、紧张、焦虑等情绪可能导致血压升高。
6.缺乏运动：缺乏运动可以导致血压升高。
7.其他因素：睡眠呼吸暂停低通气综合征、甲状腺功能减退等疾病也可能导致血压升高。
如果发现血压异常，应及时就医，医生会根据具体情况进行评估和诊断，并制定相应的治疗方案。同时，保持健康的生活方式，如低盐饮食、适量运动、戒烟限酒、保持心理平衡等，有助于控制血压。