冬天全身痒，挠了还起红疙瘩，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：冬天空气干燥，皮肤容易失去水分，导致干燥、瘙痒。
2.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可导致皮肤发红、瘙痒、起红疙瘩。
3.荨麻疹：寒冷刺激、过敏等原因可引起荨麻疹，导致皮肤出现风团、瘙痒。
4.其他：疥疮、糖尿病、肝胆疾病等也可能导致皮肤瘙痒。
对于这种情况，需要注意以下几点：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、乳液等，保持皮肤湿润。
2.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能导致瘙痒加重。
3.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒。
4.及时就医：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
对于特殊人群，如老年人、孕妇、儿童等，皮肤瘙痒的原因可能更为复杂，需要更加注意皮肤护理和就医治疗。同时，一些疾病，如糖尿病、肝胆疾病等，也可能导致皮肤瘙痒，需要进行全面的检查和治疗。如果您对皮肤瘙痒的原因和治疗有任何疑问，建议咨询皮肤科医生。